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安全工作SAFETY WORK

厨房着火巧应对

来源:澳门对外经贸控股集团有限公司    时间:2015-05-25
    1.蔬菜灭火法:当油锅起火时,请不要慌张,最简单的方法就是将备炒的蔬菜投入锅内,锅内油火就会熄灭。请注意:要防止油火溅出或烫伤。
    2.锅盖灭火法:油锅起火时,锅里又没有油炸物品时,可以利用手边类似锅盖的东西马上覆盖上去,火就会自行熄灭。
请注意:油锅起火,切记不可向锅内浇水,否则,油会四处飞溅,点燃其他可燃物。
    3.食盐灭火法:油锅着火时,还可向锅里撒一些食盐,火也能很快熄灭。这是因为食盐中的氯化钠,在高温下吸热快,能很快破坏火苗的形态;还能通过化学反应,稀释周围的氧气浓度。
    4.湿布灭火法:起初火势不大,可以利用湿布、湿毛巾、湿围裙等把火苗盖住,将火闷死。
    5.干粉灭火器灭火法: 平时,厨房里最好配备一个小型灭火器,一旦起火,对准火源根部用力喷射干粉,并关闭电源总开关。

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